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    酥嫩盐酥鸡

    发布时间:2020-06-17???????????????????? 作者:admin

        盐酥鸡是台湾最常见的小吃之一,既可以作为零嘴食用也可以作为席间菜品,口感香酥还带着阵阵的鸡肉味,很受大家的喜爱!而功夫鸡排小吃的盐酥鸡讲究一个“酥”字,外皮酥脆,内里多汁,肉质软嫩。做法也并不难,?喜欢的朋友,现在就让我们一起来看看这道盐酥鸡的做法吧

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        食材
        鸡大腿肉500g
        做法
        1、鸡大腿切小块。(温馨提示>剔骨不去皮)
        2、鸡大腿腌制:1/2茶匙盐,1/2茶匙白胡椒粉,2勺料酒,1勺生抽,2瓣蒜泥,腌制20分钟。
        3、面糊调制:4勺普通面粉加4勺地瓜淀粉加1/2茶匙盐加1/2茶匙五香粉,拌入8勺水,搅成糊状。(温馨提示>普通面粉:地瓜淀粉:水=1:1:2)
        4、鸡块过一遍面糊,蘸上地瓜淀粉。
        5、油温六成热下锅中火炸3分半捞出。等到鸡块降温后,再打开火,油温升至七成热炸1分半钟。
        6、最后撒上椒盐粉。椒盐粉可直接去市场买,没有可以用花椒粉代替。(椒盐粉:盐:辣椒粉=2:1:1)
        温馨提示:可以在炸好的鸡肉块上撒少许黑胡椒碎,吃的时候可以搭配蛋黄酱或是番茄酱口感更佳!一口一个,酥酥脆脆,爱吃鸡肉的小伙伴一定要试试哦。

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